釣ったアカハタは美味しくお料理🐟♪

お刺身は甘くて上品なお味🍽️

皮は引いたら茹でて直ぐに氷水にさらし薄切りにし、オニオンスライスと一緒にぽん酢でいただきます😋

中華蒸しは、
⭐︎醤油、鶏がらスープ、砂糖、こしょうのタレを事前に作ておきます。

蒸し器にお湯を張り皿にサカナを乗せ紹興酒（日本酒でも◎）を振りかけ火が通るまで蒸し

蒸しあがったら鍋から取り出し

長ねぎ（白髪ネギ等さらしたものが◎）、生姜、にんにくスライスを乗せ

熱々に熱したごま油をジューっとかけ

最後に⭐︎のタレをかけて完成✨

中華料理では『清蒸魚』と言うみたいです💡